Expressröllchen mit Hanfpesto

Zubereitungszeit 10 min · Backzeit 15 min im Ofen

Ein schnelles Fingerfood-Rezept für Gäste oder als Vorspeise: knuspriger Teig, gefüllt mit selbstgemachtem Hanfpesto, in 25 Minuten fertig.

Zutaten

• Blätterteig
• 40 g geschälte Hanfsamen
• 2/3 große Handvoll Rucola
• 3 Esslöffel Hanföl
• ein wenig Wasser
• eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rucola, Hanfsamen und Hanföl in einer Küchenmaschine pürieren.Wenn die Konsistenz zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen. Den Teig auf ein Backblech streichen und mit dem Pesto bestreichen. Schneiden Sie Streifen ab und rollen Sie diese zu Röllchen auf. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. So lange backen, bis die Röllchen goldbraun sind. Guten Appetit!

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