Energy Balls mit Hanfsamen

für 15 Energy balls – Zubereitung 25 min

Für unterwegs, nach dem Sport oder als Nachmittagssnack: Diese Energy Balls brauchen keinen Ofen, halten sich mehrere Tage im Kühlschrank und liefern dank Hanfsamen einen ordentlichen Schub pflanzliches Protein.

Zutaten

• 50 g Mandelpulver

• 50 g Cashewnusspulver

• 1 Prise Salz

• 1/2 Banane

• 3 getrocknete Feigen

• 20 g rohe Kakaobutter

• 2 Teelöffel Guaranapulver

Wahl der Topping:

• geschälte Hanfsamen

• karamellisierte Hanfsamen

• Sesamkörner

• Rohkakaopulver

Zubereitung

Mandeln und Cashewnüsse grob mischen. Salz, Bananen und getrocknete Feigen hinzugeben und erneut vermengen, bis der Teig sandig ist.Die rohe Kakaobutter in einem Topf bei sehr geringer Hitze schmelzen. Die Butter mit dem Guarana zum Teig geben und von Hand fest verkneten. Kugeln in der Größe von Walnüssen formen und im Topping rollen. Kugeln über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen, um sie am nächsten Morgen zu genießen.Variation: Feigen und Bananen durch Datteln oder andere Trockenfrüchte ersetzen.

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