Bio-Hanfprotein-Cake

Dieser Kuchen ersetzt einen Teil des Mehls durch Bio-Hanfprotein aus eigener Kaltpressung – saftig, mit leicht nussigem Grundton, für 5 Personen.

Für 5 Personen · Zubereitungszeit 10min · Backzeit 50min im Ofen

Zutaten

• 3 Eier

• 140 g Mehl

• 20 g bio Hanfprotein

• 1 Beutel Backpulver

• 10 cl Olivenöl

• 12,5 cl Milch

• 4 kleine Tomaten

• 1 Frühlingszwiebel

• 100 g geriebener Comté •

2 Prisen Pfeffer

• 1 Prise Salz

Zubereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°c vor (Thermostat 6). In einer Schüssel Eier, Mehl, Backpulver und Pfeffer vermischen. Nach und nach das Öl und die heiße Milch hinzufügen. Den Conté hinzufügen und umrühren. Tomaten und Zwiebel schneiden. Zum Teig geben und mit einem Spachtel vorsichtig verrühren. Zum Schluss in eine ungefettete Form füllen und im Ofen 50 Minuten backen.

Für diesen Kuchen verwenden wir unser eigenes Bio-Hanfprotein aus Kaltpressung.