Energy Balls

Für ca. 15 Energy Balls :

Zutaten:

50 g Mandelpulver
50 g Cashewnusspulver
1 Prise Salz
1/2 Banane
3 getrocknete Feigen
20 g rohe Kakaobutter
2 Teelöffel Guaranapulver

Wahl der Topping:

geschälte Hanfsamen
karamellisierte Hanfsamen
Sesamkörner
Rohkakaopulver
und dergleichen

Energy Balls

Zubereitung:

Mandeln und Cashewnüsse grob mischen. Salz, Bananen und getrocknete Feigen hinzugeben und erneut vermengen, bis der Teig sandig ist.
Die rohe Kakaobutter in einem Topf bei sehr geringer Hitze schmelzen.
Die Butter mit dem Guarana zum Teig geben und von Hand fest verkneten. Kugeln in der Größe von Walnüssen formen und im Topping rollen.
Kugeln über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen, um sie am nächsten Morgen zu genießen.
Variation: Feigen und Bananen durch Datteln oder andere Trockenfrüchte ersetzen.